Arroz al ajillo con pipas de calabaza

Ingredientes (para 4 personas):

-4 raciones de arroz integral cocido.

-1 cebolla cortada en medias lunas.

-5 dientes de ajo laminados.

-100 g. de hongos shitake.

-2 cucharadas de salsa de soja.

-1 cucharada de aceite de oliva virgen.

-1 cucharada sopera de aceite de sésamo crudo.

-Pizca de sal marina.

-1 trozo de alga kombu cocina.

-1/2 taza de pipas de calabaza tostadas.


Pasos:

1.-Cortamos la cebolla en medias lunas y la pochamos con aceite y sal en la sartén.

2.-Laminamos los dientes de ajo y los añadimos a la sartén. Salteamos.

3.- Cortamos las shitake en trozos pequeños y añadimos. Salteamos.

4.-Cuando las setas están hechas bajamos el fuego y añadimos 1 cucharada de salsa de soja.

5.-Añadimos el arroz y mezclamos.

6.-Tostamos las pipas de calabaza en una sartén sin nada a fuego bajo. Añadimos al arroz y reservamos unas pocas para decorar.

7.-Emplatamos usando un molde cuadrado y decoramos con algunas pipas de calabaza.

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